maukkaimmat matkamuistoni KREIKKA

Punainen mökki järven rannalla, lehmät laitumella ja tuulessa aaltoileva kaurapelto. Voiko tämän suomalaisempaa maalaismaisemaa ollakaan? Entäs sitten: jyrkkään vuorenrinteeseen pengerretyt oliiviviljelmät, vapaanaan juoksentelevat kanat ja sitruunapuun varjossa makoileva vuohi. Minne tämä maisema kuuluu?

Maalaismaisemasta on suora yhteys elintarvikekioskin tiskille. Lehmän maidon sijasta kreikkalaiset valmistavat juustot lampaan- ja vuohenmaidosta. Voin tilalla käytetään oliiviöljyä, sitruuna korvaa suolan, tuoreet yrtit pippurin.

Kreikkalaisen ruoan salaisuus koostuu luonnonmukaisesti kasvatetuista vihanneksista, vastapyydetyistä merenantimista, oliiveista ja oliiviöljystä. Yksinkertaista, tuoretta ja maukasta !

MIKSI JUURI TÄNNE
Makeista tomaateista, sipulista ja fetajuustosta pilkottu maalaissalaatti ei maistu missään muualla niin hyvältä. Värikkäät ruoka-annokset, turkoosin sininen meri ja valkoiseksi kalkitut talot tarjoavat myös silmänruokaa.

MIHIN IHASTUIN
Timjamihunaja, paksu maustamaton jogurtti, suolaiset sardiinit, pihkan tuoksuinen retsina, munakoisosta, oliiveista ja jogurtista vamistetut mehevät tahnat

NÄITÄ ON IHAN PAKKO MAISTAA
* meze, alkupaloja on tarjolla valtavasti, niitä voi napostella vaikka koko illan
* aamupalaksi: paksua jogurttia, hunajaa ja pähkinöitä
* tapenade, oliivitahna on voimakasta ja pikanttia
* Skordalia, valkosipulin ja saksanpähkinöiden maustama tahna sopii dippikastikkeena leivälle tai grillatun kalan lisukkeeksi
* tsatsiki, jogurtista, valkosipulista, kurkuista ja oliiviöljystä valmistettu monitoimikastike
* dolmades, viininlehtikääryleet
* halloumi, vuohenmaidosta valmistettu, minttu-suolavedessä kypsynyt grillattava alkupalajuusto
* paistetut munakoisot ja kesäkurpitsat


KYYTIPOJAKSI
* retsina, pihkan makuinen paikallinen viinierikoisuus, sopii täydellisesti kalaruokiin ja alkupaloihin
* kahvi, kreikkalainen kahvi keitetään pienessä kattilassa, joten hienojen kahvinporojen laskeutumista kannattaa odottaa hetki ennen juomista
* ouzo, aniksen makuinen vahva alkoholi, joka muuttuu kirkkaasta harmaaksi kun sekaan kaadetaan vettä


TULIAISIKSI KOTIIN
*hunajaa
*kuivattuja yrttejä
*oliiviöljyä
* pähkinöistä, siemenistä ja hunajasta valmistettuja energiapatukoita
* keittokirjoja, kreikkalaiset reseptit osoittautuvat yllättävän helpoiksi toteuttaa kotikeittiössäkin
* pieniä vesilaseja paikallisesta rautakaupasta, juuri niitä, mistä tavernoissa tarjoillaan viiniä, kotona lasien avulla saa helposti loihdittua aidon kreikkalaisen kattauksen, ja tunnelman




KREIKKALAINEN PAPUPATA
400 g tuoreita vihreitä papuja tai pakastepapuja
2 sipulia
3/4 dl oliiviöljyä
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
vettä
1/2 tl suolaa
1 tl vastajauhettua mustapippuria
1 dl persiljasilppua

Putsaa tuoreet pavut ja leikkaa ne paloiksi, tai sulata ja valuta pakastepavut. Kuori ja hienonna sipulit.

Kuumenna öljy kattilassa, kuullota ensin sipulisilppu, lisää sitten pavut ja tomaattimurska. Kaada päälle sen verran vettä että pavut peittyvät.

Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Hauduta papupataa miedolla lämmöllä ainakin tunti.

Ripottele päälle persiljasilppu, maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Tarjoa lämpimänä tai huoneenlämpöisenä. (Maistuu myös leivän päällä!)

voimaruokaa - KAALI

Kaali on jäänyt trendikkäiden tuontikasvisten jalkoihin, eikä sitä oikein jakseta arvostaa riittävästi. Ihan tavallinen keräkaali on kuitenkin melkoinen terveyspommi.

Terveysvaikutteista kaalia voi hyödyntää sekä ulkoisesti että sisäisesti. Kaiken lisäksi kaalia löytyy syrjäisimmänkin ruokakaupan valikoimasta ja se on halpaa !

Mars, kaaliostoksille, siis!






Kaali sisältää indoleja, ditioltioneja ja isotiosyanaatteja, jotka eriskummallisista nimistään huolimatta ovat ihmiselle mukavia tuttavuuksia. Ne nimittäin ehkäisevät syöpää ja käynnistävät tarvittaessa elimistön myrkkyjenpoistojärjestelmän.

Kaali sisältää runsaasti kivennäis- ja hivenaineita, A- ja K-vitamiineja sekä foolihappoja. C-vitamiiniakin kaalissa on enemmän kuin appelsiinissa. Kaalimehut tervehdyttävät sappea ja maksaa ja vähentävät vielä mahahaavariskiäkin. Useiden tutkimusten mukaan kaalit alentavat varsinkin entisten tupakoitsijoiden keuhkosyöpäriskiä.

Liuotetuilla kaalinlehdillä voi nopeuttaa ruhjevammojen ja turvotusten paranemista. Kaalihaude rauhoittaa tulehtuneita haavoja ja kutisevaa ihoakin. Muinaiset kreikkalaiset käyttivät tuoretta valkokaalin mehua kipeiden tulehtuneiden silmien hoitoon. Tuorella kaalimehulla hoidetaan myös vatsahaavan oireita ja keuhkoputken tulehdusta. Kevyesti hakattu kaalinlehti on kaikessa yksinkertaisuudessaan mainio apu kivuliaan rintatulehduksen hoidossa. Kaalinlehtiä käytetään myös päänsärkyyn ja reumakipuihin.



COLE SLAW, AMERIKKALAINEN KAALISALAATTI

1 pieni keräkaali (n.500 g)
1 iso tai 2 pienempää porkkanaa
1 salaattisipuli
1/2 varsiselleri
2 dl majoneesia (mieluiten Chovi tai Pirkka kevytmajoneesi)
2 dl kermaviiliä
2rkl punaviinietikkaa
1 tl sokeria
suolaa ja vastajauhettua mustapippuria oman maun mukaan

Poista kaalista uloimmat lehdet ja kanta, suikaloi ohuiksi siivuksi.

Kuori ja raasta porkkana. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Silppua selleri hienoksi.

Yhdistä suikaloitu kaali, porkkana, sipuli ja sellerisilppu suuressa kulhossa. Sekoita kastike majoneesista, kermaviilistä ja etikasta, mausta sokerilla, suolalla ja pippurilla.

Kaada kastike salaatin päälle, sekoita hyvin ja peitä. Anna tekeytyä jääkaapissa ainakin 2 tuntia ennen tarjoamista.




MAKEDONIALAINEN KAALISALAATTI

500g-1 kg keräkaalia
1/2 sitruunan mehu
1-2 dl rypsiöljyä
merisuolaa

Irrota kaalin uloimmat lehdet, poista kanta ja leikkaa ohuiksi siivuiksi, levitä laakealle tarjoiluvadille.

Purista kaalisuikaleiden päälle sitruunan mehua, kaada sekaan öljyä ja ripottele merisuolaa.
Sekoita kunnolla, peitä ja anna tekeytyä jääkaapissa ainakin 1 tunti ennen tarjoamista.

maukkaimmat matkamuistoni PARIISI

Pariisilaiskokki tekee ruoasta taidetta. Hän löytää ranskalaisen keittiön herkullisen salaisuuden laadukkaista raaka-aineista ja vuosisatoja vanhoista perinteistä.

Päivä käynnistyy cafe au lait maitokahvilla ja rapeilla uunituoreilla croissant voisarvilla. Aamiainen ei ole ravitseva, mutta päivällinen ja viimeistään illallinen korvaa pika-aamiaisen moninkertaisesti.







MIKSI JUURI TÄNNE
Pariisi on kaikkien romantikkojen ja herkuttelijoiden oma kotikaupunki.
Disneyland hurmaa lapset, ja aikuisetkin.

MIHIN IHASTUIN
suklaatäytteiset voisarvet, valkosipulin ja yrttien maustamat etanat, tuhti hanhenmaksapatee, raikas sitruunakana, voimakasaromiset juustot ja rapeakuorinen patonki

NÄITÄ ON IHAN PAKKO MAISTAA
*creme brulee, mitä herkullisin kerman, vaniljan ja paahdetun sokerin yhdistelmä
*patisserie leipomoiden parhaat, osta leipomon lasivitriinistä sormella osoittaen puoli tusinaa erilaisia, suolaisia ja makeita, leivonnaisia, etsi rauhallinen paikka ja levitä piknik vaikka puiston penkille
*chocolat chaud, paksu suklaajuoma, pariisilaisversio kuumasta kaakaosta
*croque monserieur, mehevä lämmin voileipä, joka kätkee sisäänsä kinkkua, bechamel-kastiketta ja gruyere-juustoa

KYYTIPOJAKSI
*kir royal, mustaherukkalikööristä ja sampanjasta sekoitettu aperitiivi
*cafe au lait, 50/50 vahvaa kahvia ja lämmintä maitoa, tarjoillaan puurokulhon näköisestä kahvattomasta astiasta
*Moët & Chandonin sampanjaa, vaikkapa La Fayette tavaratalon, naisten kenkä- ja alusvaateosastojen välissä sijaitsevasta sampanjabaarista
*sauternes, makea mutta luonteikas viini hanhenmaksan seuraksi
*nectar de poire, päärynänektariini, paksua tuorepuristettua päärynäjuomaa

PAIKALLISIA ERIKOISUUKSIA
*maustetut Dijon sinapit, esim. vihreä yrttisinappi Maille 3 herbes vertes
*hanhenmaksa, Ranskassa perinteinen uudenvuoden juhlaruoka, joten tammikuussa hanhenmaksaa myydään alennushinnoin
*perigot-vetokassit, tyylikkäitä pyörillä kulkevia, kiiltonahkaisiakin, versioita ranskalaisten mummojen käyttämistä kauppakasseista
*biscuits roses de Reims, Fossier-leipomon valmistamia vaaleanpunaisia marenkimaisia keksejä, joita napostellaan sampanjan kanssa, ei uskoisi, mutta makuelämys on täydellinen napakymppi


TULIAISIKSI KOTIIN
*Maxim's sampanjaa, tryffeleitä, keksejä, hilloja tai vaikka vain pullollinen luksusvettä legendaarisen Maxim's ravintolan herkkupuodista
*Fauchon suklaata, käsintehtyjä ja kauniisti pakattuja gourmet-herkkuja
*Maille sinappia, pienestä, mutta valtavan kuuluisasta la boutique Maille -sinappipuodista löydät uusimmat Dijon sinappiuutuudet ja niihin sopivat reseptit
*Buddha Bar musiikki CD:t, ravintolan taustamusiikiksi miksatut maailmankuulut musiikkikokoelmat saman nimisen ravintolan myymälästä


SITRUUNAKANA
1 sitruuna
1 limetti
4 valkosipulinkynttä
5 rkl voita
2 rkl auringonkukkaöljyä
2 tl kuivattua timjamia
1 tl cayennepippuria
1 tl vastajauhettua mustapippuria
1 tl merisuolaa
2 kanan tai broilerin koipireittä
2 rkl juoksevaa hunajaa

Raasta sitruunan ja limetin kuoret hinoksi raasteeksi. Halkaise hedelmät ja purista mehut talteen. Kuori ja murskaa valkosipuli.

Sekoita huoneenlämpöisestä voista, öljystä, valkosipulimurskasta, timjamista, cayennepippurista, mustapippurista ja suolasta tahna. Lisää puolet raasttuista kuorista ja 1 tl kumpaakin mehua. Sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Irrota kanan nahka varovasti lihasta ja täytä tasku tahnalla. Sekoita lopusta mehusta, kuoriraasteesta ja hunajasta kastike. Jauha myllystä mustapippuria ja ripauta sekaan suolaa.

Aseta lihat uunivuokaan nahkaouoli alaspäin (jos vuoraat vuoan leivinpaperilla, pääset tiskaamisessa helpommalla). Voitele kanat hunajakastikkeella ja paista 200-asteisessa uunissa grillivastuksen alla noin 20 minuuttia.

Käännä koivet ja kaada päälle hunajakastikkeen loppu. Anna kypsyä vielä 20-30 minuuttia, kunnes pinta saa kuparinruskean sävyn. Voit kokeilla kanan kysyyttä hammastikulla. Paina tikku luuhun asti. Kana on kypsä kun reiästä valuva neste on kirkasta.

guormeeta arkeen-piknikkiä elämään ÄITIENPÄIVÄ

Huomenta äiti-kulta!
Toukokuun toinen sunnuntai on äidin vapaapäivä, silloin keittiössä häärää koko muu perhe. Äidin päivä alkaa sänkyyn tarjoiltavasta aamiaisesta. Sen ei tarvitse olla monimutkainen, eikä sen valmistamiseenkaan tarvitse käyttää valtavasti aikaa. Näyttävä lopputulos syntyy helposti kauniin kattauksen ja kukkien avulla.

Voit keittää pakastemarjoista omatekoisen hillon jo edellisenä päivänä. Tai laita kello soimaan ja tee gourmet-aamiaisnyytti; ja saat äidin aivan varmasti sanattomaksi. Jos väsääminen on vastenmielistä, yllätä äiti kauniisti katetulla tuorehedelmäsalaatilla, hedelmien kuoriminen ja pilkkominen onnistuu keneltä tahansa.

Tärkeintä ei ole suuri vaiva, vaan oman käden jälki. Äideillä on nimittäin synnynnäinen kyky huomata pienimmätkin yksityiskohdat, lisäksi äiti osaa arvostaa kaikkea omatekoista. Aamupala-piknik sängyssä on varmasti jokaisen äidin mieleen. Jos aamu takertelee ja nukut pommiin, vie äiti päiväkävelylle ja tarjoa juhlaherkut metsän reunassa!


Raikas äitienpäivähillo
1 kg pakastevadelmia
1 kg pakasteviinimarjoja
1 kg hillosokeria
1 dl vettä

Mittaa vesi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Sekoita joukkoon sulaneet marjat, anna kiehahtaa.

Lisää sekaan hillosokeri, samalla sekoittaen, keitä miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia. Kuori vaahto pinnalta, nosta kattila liedeltä ja anna hillon jäähtyä hetki. Tölkitä hillo puhtaisiin lasipurkkeihin. Sulje kannet ja anna jäähtyä huoneenlämmössä, siirrä sitten jääkaappiin. Vuorokauden kuluttua hillo on täysin hyytynyttä.

Tarjoa vastapaistetun voisarven välissä.


Hyvän huomenen äitienpäiväleipä
3 rkl kevytmajoneesia
3 rkl punaleimaemmentalraastetta
2 Salosen sydämen muotoista kaurapalaa
1 rkl rypsiöljyä
1 kananmuna
2 rapeaa salaatinlehteä
lisäksi tarvitset sydämen muotoisen piparimuotin

Sekoita majoneesista ja juustoraasteesta tahna. Paahda kaurapalat rapeiksi, levitä tahna kummankin leivän sisäpinnalle. (Ellet löydä sydänleipiä, paahda 2 palaa tavallista paahtoleipää ja paina niistä piparkakkumuotilla sydämen muotoiset palat.)

Kuumenna öljy pannulla, aseta öljyn päälle piparkakkumuotti ja riko kananmuna muotin sisään. Paista muna kypsäksi, irrota munasydän varovasti terävällä veitsen kärjellä. Mikäli sydän on pinnalta vielä raaka, paista sitä hetki toiseltakin puolelta.

Aseta salaatinlehdet majoneesin päälle, nosta sydänmuna leivän väliin ja sulje kansi. Tarjoa saman tien.


Äitienpäivän gourmet-nyytti
2 pientä herkkusientä
1 rkl makeaa sipulisilppua
1 tl timjaminlehtisilppua
1 rkl rypsiöljyä
2 rkl ranskankermaa
vastajauhettua mustapippuria
2 siivua kalkkunaleikkelettä
1 kananmuna
lisäksi tarvitset teflonpintaisen muffinivuoan

Pilko herkkusienet pieniksi paloiksi. Kuori ja silppua sipuli, hienonna timjami. Kuumenna öljy pannulla, kuullota siinä sipulisilppu, lisää sienet ja timjami. Nosta pannu liedeltä ja lisää sekaan ranskankerma. Jauha myllystä mustapippuria, sekoita pohjia myöten.

Vuoraa muffinivuoka kahdella kalkkunaleikkeleellä, lusikoi sieniseos kalkkunakuppiin, riko päälle kananmuna. Paista nyyttiä 200 asteisessa uunissa, kunnes kananmuna hyytyy. Tarjoa vastapaahdetun leivän kanssa.


Nopea, mutta niin makea äitienpäiväsalaatti
1 banaani
1 appelsiini
1 mango
1 omena

Kuori ja pilko kaikki hedelmät suupalan kokoisiksi paloiksi. Kata aamiaistarjottimelle kukkia hedelmäsalaatin seuraksi, tarjoa onnittelulaulun kanssa.

maukkaimmat matkamuistoni ISTANBUL

Istanbulissa ruoka ei ole vatsantäytettä, vaan intohimo ja elämys.

Kahvalti-aamiaisella tarjotaan rapeakuorista leipää, valkoista juustoa, hunajaa, hilloa, kananmunia, tomaatteja, kurkkua, oliiveja, makkaraa ja tietenkin kahvia tai teetä. Kenen vatsaan vielä mahtuu, voi herkutella aamiaisravintoloiden erikoisuuksilla, kuten pienestä paistinpannusta tarjoiltavalla mehevällä menemen munakkaalla. Jos päivällinen, ögle yemegi, on täyttävä, saattaa illalliseksi, aksam yemegi, riittää pelkkä meze. Meze on oikeasti alkupala, mutta pienien ruoka-annosten valtavasta valikoimasta voi koota itselleen helposti koko aterian.

MIKSI JUURI TÄNNE
historiallinen idän ja lännen kohtauspaikka kiehtoo tarinoillaan, ainutlaatuisesta ruokien sekamelskasta jää hyvä maku suuhun

MIHIN IHASTUIN
suolaiset pistaasipähkinät, makea hunaja, sametinpehmeä jogurtti, voimakas valkosipuli,raikas minttu, mehukas vesimelooni, täyteläiset oliivit, aromikas anis


Hintelän näköinen viiksekäs mies kantaa suurta tarjotinta korkealla päänsä yläpuolella ja kajauttaa kantavalla äänellä "kuumaa teetä!" Mies kiertelee ihmistenpaljoudessa sujuvasti, kauempaa näkyy vain päiden yläpuolella keinuva tarjotin. Pienet höyryävät teelasit menevät nopeasti kaupaksi.

Olen matkalla Prinssisaarille, 20 kilometrin päähän Istanbulin keskustasta. Saariryhmä on saanut nimensä sulttaanien hovien epäsuotuisista prinsseistä, jotka joutuivat "jäähylle" karkoitetuiksi pienille Marmaranmeren saarille. 1800-luvun puolivälin jälkeen luonnonkauniista saarista tuli varakkaiden istanbulilaisten kesänviettopaikka. Büyükada on saarista suurin, sen nimikin tarkoittaa suurta saarta. Viktorian aikaiset pitsikoristeiset huvilat ja rehevät puutarhat luovat raukean ilmapiirin. Tasokkaat kalaravintolat pitävät huolen siitä ettei saarelta viitsisi lähteä ennen kuin on ihan pakko, illan viimeinen vuorovene onkin usein ääriään myöten täysi.

Saaristoretki on kuin terapiaa ja antaa mukavaa vaihtelua miljoonakaupungin hälinälle. Saarilla ei ole ensimmäistäkään autoa, sillä moottoriajoneuvot ovat kiellettyjä. Taksiliikenne hoituu vanhan ajan hevosvankkureilla, sataman vankkuriasemalta voi vuokrata itselleen kyydin vaikka koko päiväksi.

Ihan kaikkiin paikkoihin ei hevoskyydillä kuitenkaan pääse. Jyrkän kukkulan huipulla sijaitsevalle Ayayorgin luostariraunioille saan kivuta omin jaloin. Olen vakuuttunut oikeasta reitistä vasta kun näen puihin sidottuja valkoisia nauhoja. Nauhat edustavat toiveita tai rukouksia, joita paikalliset jättävät pyhiin paikkoihin. Itse en ehdi solmia edes nauhaa puuhun kun toiveeni jo toteutuu ja polku vie minut pienen ulkoilmaravintolan portille. Huikea panoramanäkymä on kaunis kuin postikortti ja kukkulalle sikin sokin katetut pöydät vetävät kulkijaa puoleensa kuin magneetti. Pyyhin vielä hikeä otsaltani ja yritän saada pomppoilevan sydämeni rauhoittumaan kun tarjoilija jo kiiruhtaa luokseni huurteinen Efes -lasi kädessään. Koskaan ei olut ole maistunut näin hyvälle!

NÄITÄ ON IHAN PAKKO MAISTAA
*cigara böregi, sikarin muotoiset vuohenjuusto-fillotaikina piiraat
*sucuk salami, maukas arkimakkara
*karides güvec, katkarapupaistos
*pide, turkkilainen pizza
*firin sütlac, uuniriisivanukas
*menemen, aamiaismunakas
*haydari, valkosipulilla maustettu jogurttikastike
*meze, kylmät ja lämpimät alkupalat
*lokum, turkish delight, marmeladityylinen makeinen

KYYTIPOJAKSI
*ayran, jogurttijuoma
*cay, pienistä laseista tarjoiltava maukas tee
*kahve, vahva kahvi, jonka hienoksi jauhetuista poroista voi ennustaa tulevaisuutta
*elma cay, kuuma omenajuoma
*raki, anisviina, joka nautitaan kitkerähkön punajuurimehun kanssa
*efes, raamatun Efesoksesta nimensä saanut paikallisolut

PAIKALLISIA ERIKOISUUKSIA
*Kanlica jogurtti, Aasian puolella sijaitsevan Kanlican kaupunginosan erikoisuus
*paistetuilla pikkukaloilla täytetyt leivät, paikallisten rakastamaa välipalaa myydään veneestä Galatan sillan kupeessa Eminönün rannassa
*saksanähkinöillä täytetyt taatelit, joita leikkimielisesti kutsutaan turkkilaiseksi viagraksi; turkish viagra, Egyptiläisestä maustebasaarista

TULIAISIKSI KOTIIN
*mausteita
*saksanpähkinöillä täytettyjä taateleita
*oliivilöjystä ja maalaismunista valmistettua majoneesia
*kahvia, Mehmet Efendin kuuluisasta kahvipaahtimosta maustebasaarin läntiseltä uloskäynniltä
*siyah cam bali, tummaa metsähunajaa
*oliiviöljyä
*beyas peynir, fetatyylistä juustoa
*paikallista tunnelmamusiikkia, esim. Köpryler CD


TURKKILAINEN KATKARAPUPAISTOS, KARIDES GÜVEC
2 salottisipulia
2 valkosipulin kynttä
1/2 vihreä chili
2 tl oliiviöljyä
200g tomaattimurskaa
ripaus merisuolaa
1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
200 g valutettuja pakastekatkarapuja
1/2 dl punalaimaemmental raastetta

Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulin kynnet. Poista chilin kanta ja siemenet, silppua palko.

Kuumenna öljy pannulla ja kuullota siinä sipuli-, valkosipuli- ja chilisilppua. Kaada pannulle tomaattimurska, mausta suolalla ja pippurilla.

Käännä hella nollille ja lisää katkaravut. Sekoita pohjia myöten.

Kaada seos uunivuokaan, levitä päälle juustoraaste ja paista karides güvecia 200 asteisessa uunissa 20 minuuttia. Tarjoa rapeakuorisen leivän kanssa.

voimaruokaa - TOMAATTI

Kolumbus toi tomaatin Eurooppaan löytöretken tuliaisena jo 1400-luvulla. Ensin tomaattia pidettiin myrkkykasvina ja myöhemmin lääkkeenä. Tomaatin uskottiin myös toimivan seksielämän vauhdittajana, sitä kutsuttiin paratiisiomenaksi ja lemmen omenaksi.

Nykyisin tomaatti on maailman eniten viljelty vihannes. Suuri osa maailman tomaattisadosta käytetään ketsupin valmistukseen. Purkittaminen ei tee tomaatille kuitenkaan pahaa, sillä sen sisältämä lykopeeni säilyy läpi valmistusprosessin. Lykopeeni imeytyy jopa paremmin kypsennetyistä tomaattituotteista kuin tuoreista tomaateista.

Tomaatin lykopeeni suojaa meitä sydän- ja verisuonitaudelilta. Miehet saavat tomaattiruoista vielä bonus-hyödyn; lykopeenin tiedetään nimittäin ehkäisevän eturauhassyövältä.


LOHI-TOMAATTIKASTIKE
1 sipuli
loraus rypsiöljyä
200 g kylmäsavulohta
3 rkl öljyyn säilöttyjä aurinkokuivattuja tomaattikuutioita
2 dl laktoositonta ruokakermaa
mustapippuria myllystä
1 ruukkupersiljan lehdet nypittyinä

Kuori ja silppua sipuli hienoksi. Kuumenna öljyä pannulla ja kuullota sipulisilppu.

Kuutioi lohi suupalan kokoisiksi paloiksi ja kypsennä sipulin seassa. Lisää pannulle aurinkokuivatut tomaattikuutiot, sekoita pohjia myöten. Kaada vielä ruokakerma sekaan ja käännä hella nollille.

Mausta mustapippurilla ja persiljasilpulla. Tarjoa höyrytettyjen perunoiden ja porkkanoiden kanssa tai pastan kastikkeena.

gourmeeta arkeen-piknikkiä elämään MAKEA PIHAPIKNIK

Meillä ei ole pihagrilliä, muttei se haitannut kun kyseessä oli näinkin makea juttu!












Jos joskus elämässään haluaa satsata kumisaappaisiin, on tämä vuosi ehdoton hoohetki.

Kävin tuumasta toimeen, hortoilin netissä mitä eksoottisimmilla sivuilla ja etsin itselleni sopivia kumppareita. Kärkikaksikkoon pääsivät jenkkisivustojen kiiltävät ja stailatut "Kamik Elliet" ja ratsastuskaupan korkeavartiset kumibuutsit. Missään nimessä en halunnut kiinnostua kumisaappaista, jotka olisivat näyttäneet liikaa kumisaappailta.

Sievät jenkkisaappaat jätin tilaamatta kun mahdollisten tullimaksujen laskeminen alkoi käydä seiskan koulumatikalla liian työlääksi. Tyylikkäät ratsastussaappaatkin jäivät Hööksin hyllylle sovituksen jälkeen. Myyjä joutui lopulta vetämään jalastani hyvän näköiset, mutta aivan liian hyvin istuvat saappaat, pitkät kumivarret suorastaan liimautuivat pohkeisiini. Ja päädyin ostamaan ihan tavalliset, rehellisesti kumisaappaan näköiset kumisaappaat. Tämän kevään ehdottomasti paras osotos!



KERROSLEIPÄ GRILLATUISTA VAAHTOKARKEISTA, SUKLAASTA JA KEKSEISTÄ

tarvitset:
vaahtokarkkeja
suklaata
Marie-keksejä
ohuita oksia grillitikuiksi
sinkkiämpärin
hiiliä tai pilkotun polttopuun
kunnolliset kumisaappaat

Aseta sinkkiämpäri lumihankeen, tee ämpäriin nuotio.

Pujota vaahtokarkit oksatikkuihin ja paahda niitä nuotiolla. (Pidä karkkeja riittävän kaukana hiilloksesta, sillä ne syttyvät helposti palamaan).

Kokoa "kerrosleipä"; aseta keksin päälle suklaapala, suklaan pälle grillattu vaahtokarkki ja kanneksi toinen keksi.

Grillatut vaahtokarkit maistuvat myös kuuman kaakaon kanssa.